 OrangenkuchenDieser Kuchen versüßt den Abschied vom Sommer. Die geriebenen Walnüsse schmecken nach Herbst, das intensive Orangenaroma erinnert an die warmen Sommertage.
Und so geht´s:
175 g Zucker 100g Butter 2 Eier 1 Esslöffel Backpulver 1 Esslöffel Natron 200 g Mehl 350 g Buttermilch 150 g geriebene Walnüsse Abgeriebene Schale von zwei unbehandelten Orangen
Und nach dem Backen brauchen Sie noch:
Den Saft von einer sehr saftigen oder zwei Orangen 2 gehäufte Esslöffel Puderzucker
Für den Teig:
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die zwei Eier nacheinander dazugeben und so lange rühren, bis der Teig cremig ist. Das Backpulver und das Natron unter das Mehl mengen. Dann abwechselnd etwas Mehl und etwas Buttermilch unter den Teig mischen. Jetzt noch die abgeriebene Orangenschale und die geriebenen Walnüsse dazugeben und glatt rühren.
Den Teig in eine gefettete, runde Springform geben und bei 160° (Umluft) circa 40 – 50 Minuten backen. Während der Kuchen bäckt, ein bis zwei Orangen auspressen. Zwei gehäufte Esslöffel Puderzucker in den Saft geben und glatt rühren.
Wenn der Kuchen fertig ist, aus der Backröhre nehmen und mit einem Stäbchen mehrere Löcher in den Kuchen pieksen. Den Orangensaft langsam auf dem heißen Kuchen verteilen und auskühlen lassen.
Der Kuchen schmeckt sehr saftig und intensiv nach Orange - lecker!
Guten Appetit!
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