 Kräutergarten kompaktWer möchte jetzt den Frühling nicht in vollen Zügen genießen? Nicht nur staunen, betrachten, jäten und säen, sondern auch schmecken, und zwar im wahrsten Sinn des Wortes?
Alle, die Geschmack an Kräutern gefunden haben, sei der handliche Band empfohlen. Das Buch liefert umfangreiches Kräuterwissen und viele Rezepte für Gärtner und Hobbyköche. Es beschreibt über 130 Küchenkräuter und Gewürze in Wort und Bild und gibt praktische Tipps zum biologischen Anbau und zur Pflege.
Würzige Kräuter geben den Speisen erst den richtigen Pfiff und machen auch optisch was her. Das Buch verrät, welche Pflanzenteile verwendbar sind und zu welchen Rezepten sie passen. Die Wirkung auf den menschlichen Organismus und ihre optimale Konservierung werden erklärt. Der Leser erhält Anregungen zur Verwendung von Kräutern in Tinkturen, Ölen, Bädern oder Tees. Von Suppen über Vorspeisen und kleine Gerichte bis hin zu Hauptgerichten und Desserts wird der vielfältige Einsatz von Kräutern in der Küche aufgezeigt.
Burkhard Bohne, Braunschweig, ist Gärtnermeister und leitet den Arzneipflanzengarten der TU Braunschweig. Fridhelm Volk, Stuttgart, ist erfolgreicher Fotograf und, zusammen mit seiner Frau Renate, begeisterter Hobbykoch. Renate Dittus-Bär, Stuttgart, ist Gartenbautechnikerin und Mitarbeiterin der Zierpflanzengärtnerei des Marienhospitals.
Burkhard Bohne, Renate und Fridhelm Volk, Renate Dittus-Bär: Kräutergarten kompakt 252 Seiten, 233 Farbfotos, 13 Zeichnungen Preis: EUR [D] 14,90 / sFr 27,50 / EUR [A] 15,40 Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2009 ISBN 978-3-8001-5841-6
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